торт "Графские развалины"

Когда я не знаю, что подарить, я дарю торт (если это уместно, понятное дело). Вчера я испекла торт на день рождения папы. Правда, у меня получились не совсем правильные "Графские развалины", потому что безе в магазине я не нашла, а для выпечки домашнего безе у меня неподходящая духовка - всегда получаются белковые оладьи. Поэтому безе я убрала, и у меня стал торт под названием "Кудрявый мальчик", но рецепт я приведу более именитого торта.

Все до безумия просто.

Тесто:

• 1,5 стакана муки;
• 1,5 стакана сметаны;
• 1 стакан сахара;
• 2 столовых ложки какао;
• 2 яйца;
• разрыхлитель (сода).

Для крема:

• 350 мл. сметаны;
• 3 столовых ложки сахара.

Для глазури

• 3 ст. ложки какао;
• 3 ст. ложки сахара;
• 3 ст. ложки молока;
• маленький кусочек сливочного масла.

И еще нам понадобиться безе. Можете испечь его самостоятельно (взбить штуки три белка с сахаром) или же купить готовое.

Приступаем:

Взбить яйца и сахар, добавить сметану, снова взбить, добавить просеянную муку с разрыхлителем и снова взбить. Разделить тесто на 2 части, в одну из них добавить какао. Выпекать в разъемной форме в разогретой духовке минут 20-25 до образования золотистой корочки, либо проверить готовность зубочисткой.

Для крема смешать сметану и сахар.

Далее один корж оставить как есть, второй порезать на небольшие квадратики, окунуть их в сметанный крем (я прямо в миску с кремом поместила все бисквитики и подождала, чтобы они пропитались). Итак, главный корж смазываю кремом и укладываю на него пропитанные кусочки. Вот сюда по идее и безе надо укладывать))

Когда горка сформирована варим глазурь: какао, молоко и сахар помешивая провариваем в кастрюльке, когда нужная консистенция получена, добавляем в него кусочек масла (для глянцевости глазури), быстро перемешиваем и поливаем глазурью торт.

Поставили на ночь в холодильник для пропитки. и можно есть (нет, есть нельзя, я то попа вырастит. Можно, к примеру, подарить :))