Решила сегодня поговорить о белках, жирах и углеводах и их функции в организме, чтобы было понятнее, для чего нам все это нужно. И нужно ли. Постараюсь все написать очень кратенько, но понятно. Начнем.
Белки.
Белки - это основа нас! Белки - это строительный материал всех клеток. Если у вас плоскопопие, а вы хотите подтянутые и упругие ягодицы, много бегать или приседать, но при этом не употреблять с пищей достаточно белков - и результат будет нулевой. Почему все, кто пытается где-то что-то увеличить так подолгу стоят в молочном отделе и разглядывают две, казалось бы, одинаковые пачки творога? Да потому, что ищут ту, где белков побольше. Рекомендуемая потребность - 0,8 г белка на 1 кг веса, а белковая пища должна составлять примерно 15% калорийности вашего рациона. Белки бывают животного и растительного происхождения, и хоть животные - более полноценные, не стоит пренебрегать и растительными. Следите, чтобы в вашем рационе присутствовала куриная грудка, рыба, морепродукты, яйца, творог, кисломолочные продукты, шпинат, спаржа, фасоль, орехи. Как бонус: белковая пища поможет вам дольше оставаться сытыми. Но будьте аккуратными! Переизбыток белка вреден не меньше, чем его недостаток: хрупкость костной системы, нарушение водного баланса, избыточный вес.
Углеводы.
Углеводы - это энергия! Помните "Кремлевскую диету"? У меня это была первая диета, которая как бы помогла. Она практически полностью исключала углеводы, ведь первым делом организм сжигает углеводы, а когда их нет, сразу переходит к жиру. (Жиру ли?) И все в восторге от чудо-диеты уплетают колбасу палками, сыр килограммами. Вот только к чему пришли? К проблемам с пищеварением. И это в лучшем случае. И конечно, не только вернули сброшенное, но и еще пару килограммов в дополнение набрали. Так вот! Углеводы нам тоже необходимы. Но только медленные, полезные. В день мы должны употреблять 100-120 грамм углеводов в зависимости от образа жизни. Медленные углеводы содержатся в крупах: овсяной, гречневой, перловой; бобовых, хлебе грубого помола, макаронах из твердых сортов пшеницы. Быстрые углеводы старайтесь исключать из рациона, но для быстрого получения энергии можете съесть банан или немного горького шоколада.
Сейчас очень часто можно услышать о гликемическом индексе. Это показатель того, насколько пища повышает уровень сахара в крови. За эталон взята глюкоза с ГИ равным 100%. Кстати, чем индекс выше, тем быстрее вы проголодаетесь после того или иного съеденного вами продукта. У медленных углеводов ГИ существенно ниже.
Жиры
Чем элемент полезнее, тем с ним труднее. Жиры нам необходимы, но мы не видим их работу. Если с белками и углеводами понятно, то с жирами - не совсем. Они нужны нам для нормального протекания всех процессов в организме, ведь они помогают усваивать нашему организму витамины. Растительные жиры усваиваются быстрее, чем животные. Кроме того, введение в рацион растительных масел воспрепятствует преждевременному старению, станет отличной профилактикой сухости кожи.Поэтому старайтесь включать в свой рацион полезные жиры, а именно, оливковое масло, орехи, авокадо, рыбу.
Ну вот, теперь вы знаете, из каких продуктов примерно должен состоять наш рацион, и нам будет проще отправиться в магазин за покупками.
